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饮料的最适酸甜比是多少？

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熊扑奶团 | 2019-01-14

3人参与回答

，食品研发助理 2019-01-15回答

楼主具体指什么饮料,我知道果汁饮料像橙汁一般糖酸比在12.5~19.5之间,100%果汁控制在19.5最合适,低度果汁一般在15最好,希望对你有用

，高级销售工程师 2019-01-15回答

糖酸比应在35-40之间,注意用复甜味剂,甜度整体增加要考虑,另外\柠檬酸\酒石酸\苹果酸等的酸味曲线不同\酸度也不同,此糖酸比是以柠檬酸计的.

，食品检测销售工程师 2019-01-15回答

大部分的果汁的糖酸比 13：1~15：1通常乳饮料的甜度在6~10%，酸度在0.1~0.4%。。。

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