生产腌腊肉,执行什么标准?-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准肉制品

生产腌腊肉,执行什么标准?

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旺旺仙贝 | 2019-01-20

2人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-01-21回答

应该优先执行国家标准，如果没有，执行行业标准，最后没有办法制定企业标准啊！！所以建议看看NY 5356-2007 《无公害食品腌腊肉制品》这个农业标准也没有涵盖国家标准的内容，如果包括了就可以执行这个标准啊！！商业部的标准要等公开了才能使用啊，按照现在新的食品安全法的规定，商业部能不能定标准都不知道啊！！

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-01-21回答

在广东的话，有地方标准 DB44/421

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