奶茶粉固体饮料冲调时结团难分散均匀怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

奶茶粉固体饮料冲调时结团难分散均匀怎么办？

本人小试的一个奶茶粉固体饮料冲调时易结团，难分散均匀。买的竞品不会。请问什么原因导致的，请各位帮忙分析，谢谢配方：中链甘油三酯、植脂末、脱脂奶粉、红茶粉、椰子粉、魔芋精粉、L-肉碱、三氯蔗糖、二氧化硅

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有缘 | 2019-01-23

2人参与回答

，保健食品注册主管 2019-01-24回答

主要是脂类成分过多所致

，销售工程师 2019-01-24回答

易结团的话，可能是因为固态物较多造成的，那些东西是无法溶解的，悬浮着我觉得是属于正常情况

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