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求助各位什么是鱼豆腐？

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天青色等烟雨 | 2019-01-23

1人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-01-24回答

鱼豆腐就是用鱼糜添加各种调味料及淀粉制成鱼浆，然后经过成型，形状像豆腐块装的一种鱼糜制品。如果做成圆的就成了鱼丸了。工艺是一样的，就最后的成型工艺不同。标准可以参考SC/T 3701

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