桃酥应该应用新标准中的哪一类糕点？-食问实答-食品人互助问答社区

桃酥应该应用新标准中的哪一类糕点？

桃酥应该应用新标准中的哪一类糕点？

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浅酌低唱唤浮名 | 2019-01-23

4人参与回答

，食品检测 2019-01-24回答

烘烤类糕点

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，食品安全员 2019-01-24回答

应该可以靠GB/T20980-2007酥性饼干

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-01-24回答

应该用GB/T20977糕点通则的烘烤糕点其它类

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-01-24回答

区分这类产品的指标是水分酥性饼干，或者曲奇类饼干的水分好象是4%~6%，印象中可能桃酥没有这么低，估计要按照糕点执行

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