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酥性饼干的层次性

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2人参与回答
,食品卫生经理 2019-01-27回答
酥性饼干是否有层次与下面几点有关系:1,面粉的品质2,油糖用量、油糖之间的比例3,烤炉的设置4,起发原料的种类及配搭
,技工 2019-01-27回答
估计是你的工艺或设备问题,压好的面片应再横向折叠成多层。
 
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