在保质期内的果汁，微生物检验正常，存放条件也正常，产生异味是什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

在保质期内的果汁，微生物检验正常，存放条件也正常，产生异味是什么原因？

在保质期内的果汁，微生物检验正常，存放条件也正常，产生异味是什么原因？

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万古长青 | 2019-01-27

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-01-28回答

1.包装材料问题。2.焦糖化反应。3.美拉德反应。4.Vc 裂解反应。5.环境污染，空气污染，用水污染。能想到的也就这么点了

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