世界饼干大企业规模较大，设备先进，品牌知名，资金雄厚，广告宣传攻势强大，营销策略到位，产品深受市场欢迎，经济效益好。未来几年饼干行业的组织结构将会产生较大的变化，大企业并购中小型饼干企业的趋势会加速，饼干品质会不断提高，安全、营养、功能、时尚是其发展主流。