我是个深度潜水员，最近开始冒泡。在论坛里逛了很多高手使用配料的心得和基础知识，感觉到差距。最近在网上买了一本《软饮料工艺学》 学习（大学时候没好好学！）遇到问题，在这个帖子里问下，高手指导下。先谢谢！还有，我由原来的分析师转为研发员了，但是跟着一个硕士做100%果汁，感觉学不到东西。我以后想往做饮料方面发展，谁能指教下具体该从哪方面入手呢？最后问一下，大家觉得以后果汁饮料的发展趋势是浊汁还是清汁呢？