不好意思，这么多天以后才回帖。这段时间没有可以用的电脑，试用期可怜呀！ 我现在看到了我们公司的质量手册，我觉得在实际要求方面，以前做出口，觉得已经没有什么用处了，现在觉得更没有可以用的地方我真的觉得就是摆设。根本没有用以前，觉得商检要求太严，根本做不到，但是我觉得他们的好多要求还是很有道理的，能做到的，我尽量要求车间做到可是，现在在福建，我觉得商检管理的好松，还有，刚开始做丸子这行，只知道比水产要求低，但是低到什么程度，我真的不知道拜托了

商检的我不是很清楚··但是技术监督局的是没什么特别的要求··按通则··细则··卫生通用规范··质量手册的要求基本就可以了··当然人事也是不可或缺的···

你的问题有点大，不知道从那说起按我在福建这个行业做的几年来看， 你就把你们公司在运行的体系里的相关规定做好，做到有效就可以啦，在硬件设施方面内销的很多要求当然没法跟外销比。其实我认为从我们做食品这个行业来说，不一定要法规部门如何规定，要求。能真正的做出良心产品才是企业长存的根本！不管是商检还是技术监督局，他们来企业审核也是参照相关的法律法规，体系文件，至于在微生物方面你可以了解下你们企业的标准，因为某个别产品企业套用的标准可能不一样