我刚刚看挂面标准，一点疑问关于酸度-食问实答-食品人互助问答社区

我刚刚看挂面标准，一点疑问关于酸度

酸度是怎么测的？与PH值可以换算吗？酸度≦4，PH值大概多少？

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有缘 | 2019-02-12

3人参与回答

，销售主管 2019-02-13回答

你看的什么标准能不能发上来看看，谢谢啦

，食品样品采集员 2019-02-13回答

这个是有单位的啊小于等于四就是说要在这个范围内挂面才是新鲜的啊单位是ml/10g不过这个挂面的标准我也不知道具体现在可以用哪个最新的了我查的那个是范围在小于三的才是新鲜的

，食品检测 2019-02-13回答

做生面条可以对着什么执行标准来比较好?

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