什么是现制销售的糕点面包产品？如何解读糕点面包卫生标准？
GB7099-2015 的3.5微生物限量有备注b:菌落总数和
大肠菌群的要求不适用于现制销售的产品。1、那么不适用于现制销售的产品应当执行什么要求？2、不适用于现制销售的产品包括哪些
糕点面包？3、GB/T20981-2007 的检验规则对型式检验有两周一次的菌落总数和大肠菌群的要求，应当按照什么要求进行？盼指教！
4人参与回答
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，健康食品/保健品销售经理
2019-02-14回答
现制现售目前没有标准。
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，保健食品OEM加工经理
2019-02-14回答
现制销售就是面包店，烤出来就卖，做微生物都进肚子了。
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全国那么多大大小小的蛋糕面包店。。。有几个能认真执行的？ 真完全执行了，那成本高得有人民群众吃得起？
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你要是获证企业，应该参考审查细则。
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