乙酸钾作为缓冲控制食物酸度的药剂，它可以用于低钠食谱作为双乙酸钠的替代品。还可用于各种加工食品如肉制品防腐剂，即食餐，沙拉酱等。

预制肉制品、熟肉制品中双乙酸钠最大使用量是3.0克/千克。 非酒精饮料中双乙酸钠添加量为0.05%—0.06%;苏打类饮料添加量为0.04%—0.05%;鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%，可保存6个月。 酱油 双乙酸钠添加0.3%，高温季节保存3个月不生霉...

丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂，所以它是食品添加剂。 它与其它脂肪一样，可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，其它防霉剂无法相比。 丙酸钙在我国是近几年开发应用并正在发展的一种新型食品添加...

双乙酸钠的特点如下 1、防霉防腐效果优于苯甲酸盐类。 2、不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。 3、使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水...

低钠盐是具有保护健康作用的新一代食用盐，长期食用有利于人体内钠、钾、镁等离子的平衡有明显的效果。近两年来，人们逐渐认识到低钠盐对于维持人体 健康的重要作用，低钠盐是由食用精制盐与食用氯化钾组成，氯化钾的含量占20-35%。从卤水中 提取的氯化钾是经过兑卤、蒸...