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山东农业大学·烹饪工艺与营养
深圳市百家味食品有限公司食品化验员
氯化锰是化学式为MnCl2·xH2O的化合物,其中x的值为0或2或4。四水合氯化锰是一种粉红色的盐,在自然界中以稀有的氯锰矿形式存在。通常,氯化锰指的是MnCl2·4H2O,为八面体构造的反-Mn(H2O)4Cl2分子。二水合物MnCl2·2H2O也存在。许多...
本品为生地黄的炮制加工品。 【制法】(1)取生地黄,照酒炖法(通则0213)炖至酒吸尽,取出,晾晒至外皮黏液稍干时,切厚片或块,干燥,即得。 每100kg生地黄,用黄酒30~50kg。 (2)取生地黄,照蒸法(通则0213)蒸至黑润,取出,晒至约八成干时,切厚...
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油,熔点高(34-38℃)可可脂在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 对化学性肝损伤有辅助保护功能,其中在多种维生素矿物质咀嚼片(青少年型),海王...
除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)是可以添加乳酸,可适量使用。
肉灌肠类是可以添加磷酸酯双淀粉,可适量使用。
 
薄荷食品化验员
职业经历 深圳市百家味食品有限公司·食品化验员
教育经历 山东农业大学·烹饪工艺与营养
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