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经水煮或油炸的藻类可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
经水煮或油炸的藻类是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳...
水果调味糖浆可以添加胭脂红及其铝色淀吗?
水果调味糖浆是可以添加胭脂红及其铝色淀,最大使用限量是0.5 (g/kg)。备注说明:以胭脂红计
肉松类可以添加焦磷酸四钾吗?
肉松类根据GB/T 23968-2009 肉松中说明是可以添加焦磷酸四钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
植物蛋白饮料可以添加可可壳色吗?
植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加可可壳色,最大使用限量是0.25 (g/kg)。备注说明:固体饮料按稀释倍数增加使用量
其他再制蛋可以添加酶解大豆磷脂吗?
其他再制蛋是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。
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深圳市顺香食品有限公司·食品检验员
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浙江工商大学·食品加工技术
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