蜡豆是一种可食用的豆，因其鲜黄色而闻名。与细豆或绿豆的味道相似，蜡豆可用于各种菜肴，也可烹调或生吃。也被称为黄油豆，通常在春末夏初收获，生长在温带地区。 蜡豆是一种鲜黄色的食用豆。 从营养角度来说，蜡豆提供了相当数量的维生素a和C，一份4盎司（113.39克）...

每一种职业、爱好和兴趣都有自己的术语，烹饪也不例外。有些厨师很少查阅食谱，而有些人则根据食谱生死攸关。然而，有些烹饪术语在食谱中常见，但可能无法解释。那么，在这里，有几个烹饪术语值得解释。 起司布用于过滤液体和捕捉固体。 漂白：在沸水中部分烹调蔬菜。这可能有助...

草本植物是一种植物，其叶子、种子或花被用来调味食物或医药。草药的其他用途包括化妆品、染料和香水。这个名字来源于拉丁语的草本植物，意思是"绿色作物"。 用香菜调味的泡菜。 caraway（ Carum carvi ）被用作蔬菜和草本植物，与莳萝、茴香和小茴香来自...

某些食物，如生鱼、洋葱和大蒜，会在必须在厨房加工的人的手上留下非常难闻的气味。一种常见的家庭方法可以去除这些强烈的气味，建议厨师用手摩擦不锈钢制品，例如厨房水龙头或大汤匙。这种用不锈钢中和或去除食物异味的想法是一种被称为不锈钢肥皂的发明的基础。 不锈钢可以用作...

有几种不同的植物属被称为"盐草"，尽管事实上它们是不相关的，而且，奇怪的是，它们都是可食用的。原产于亚洲、欧洲和非洲的莎草属植物被用于亚洲烹饪，尤其是在日本，而在美洲土著人中，巴蒂斯属的盐草被用作食物和食用油的来源。另外，盐角蕨属植物几个世纪以来一直为欧洲人和...