冻糕实际上是一个通用术语，用来描述一道菜中的许多不同种类的分层食物。不过，实际上，大多数美国人都熟悉冰淇淋或酸奶冻糕，这是一种非常特殊的甜点。 许多咖啡馆和咖啡店提供冻糕作为早餐或点心。 美国冻糕与圣代非常相似它可能含有几层冰淇淋或奶油，包括坚果、糖浆、搅打...

圆形网点在表现画面层次的时候，高调和中间调的网点都是并列的，只有在暗调才开始出现搭边现象，网点百分比在约为78%时，圆形网点的周边长，如图，此时网点扩大率，网点开始出现搭接，由搭接造成密度突然上升，在表现这个阶调层次的时候会出现一个“跳跃&rdqu...

　　从寻找扫描点，到对旧照片进行处理。这里以实例的形式分几点来讲述，以帮助你学会“扫描”。 　　1．寻找扫描位置 　　大多数扫描仪的扫描平台上，不同位置的扫描效果总会有些不同。如果发现在扫描平台上的某个区域的扫描效果比其它区域好，没什...

比例烹调法是一种基于配料数量之间的关系而不是根据食谱中常用的特定成分的测量来制备食物的方法。它不是杯子和汤匙，也不是毫升和立方厘米，比例烹饪中使用的配料是以数量相对的"部分"来定义的。对于许多按照这种烹饪方法制作的食物，配料是按重量而不是按体积分配的。因此需要...

Nishiki大米是日本大米的一种流行形式，通常被称为中粒大米。它实际上属于短粒大米的一类，但比普通的短粒大米稍长。在美国，当你购买主要在加利福尼亚州种植的Nishiki大米时，你通常会看到它包装成中粒大米在日本和韩国，大米很受欢迎，包装上可能连粒长都没有提到...