桃胶与阿拉伯胶的稳定性均良好;桃胶的透明度、香气保持能力优于阿拉伯胶;相同浓度下桃胶的粘度也高于阿拉伯胶;作为增稠剂时，要达到相同的增稠效果，桃胶的使用量低于阿拉伯胶;阿拉伯胶的溶解性优于桃胶，等。由此可见，桃胶在某些方面是可以替代阿拉伯胶的。

茶黄素在食品中主要作为抗氧化剂。

凉果类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加硬脂酸镁,最大使用限量是0.8 (g/kg)。

固体汤料是可以添加天然胡萝卜素,可适量使用。

熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加α-环状糊精,可适量使用。