核黄素在食品中主要作为着色剂。

葡萄皮红在食品中主要作为着色剂。

硬脂酸(十八烷酸)在食品中主要作为被膜剂、胶姆糖基础剂。

山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)在食品中主要作为乳化剂。

磷酸氢二铵在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。