羟基硬脂精(氧化硬脂精)在食品中主要作为抗氧化剂。

其他半固体复合调味料是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有： ,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是5.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是5.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂...

越南的蛋卷，被南越人称为茶卷，通常比中国或美国的鸡蛋卷更薄、更轻，许多餐馆和厨师喜欢用馄饨或春卷来代替。馅料从鸡肉、猪肉到虾或螃蟹都有。这些手指类食物通常也含有一些蔬菜，比如卷心菜、鸡血藤、胡萝卜，还有洋葱。那些不喜欢中国蛋卷油腻的人可以吃清淡一点的，越南蛋卷...

Frijoles charros，或称牛仔豆，是一道由豆类和香料制成的非常简单的菜式。初，豆子要煮很长一段时间，直到它们变嫩，吸收了添加在烹调水中的香料和蔬菜的味道。Frijoles charros的关键成分之一是肉，它更多的是作为一种调味品而不是一种实质性的...

就像你想象的那样，猪蹄是猪的脚。它们通常是连着猪脚的一部分出售的，尽管也有可能发现猪蹄是单独出售的。猪蹄前后都是可食用的，可以用于各种菜肴。它们在亚洲和美国南部的部分地区特别受欢迎，但它们也出现在法国和德国等其他地区的菜肴中。 猪蹄通常是连着一部分小腿的。 食...