有几种不同种类的鱼可以用来制作熏鱼，这是许多国家流行的食物；这些过程既可以使肉凝固，也可以完全烹饪。成品可以单独食用，也可以用于各种不同的饭菜和菜肴中。 传统上，大多数鲑鱼都是冷烟熏的。 通常制作烟熏鱼选用优质、新鲜、脂肪含量低的鱼；根据鱼的种类，可以整条或成...

高良姜和生姜非常相似，都是带有辛辣味道的根，不过高良姜一般比姜辣，质地也比姜硬得多。姜也有纸质的棕色外壳，而高良姜的皮肤是有光泽的，黄色的。虽然两者在泰国、马来西亚和印尼的食谱中都很受欢迎，生姜在欧洲和美国更受欢迎。因此，在一些杂货店很难找到高良姜，这意味着可...

夹层锅 的加热温度能达到多少度，首先得先从加热方式来讲的，像蒸汽夹层锅加热温度高100多度。电加热导热油、燃气（天然气、液化气）可以达到200-300度左右。电磁加热的可以达到300多度。同样加热温度可以根据温度的需求可以进行调节，电控箱可以显示温度度数。 ...

　　使用滚揉机时可以通过对真空度、转速、方向、物料的载重量、时间、温度的把握来控制对物料的滚揉效果。 　　1.转速:滚揉机的转动，翻动桶内的肉食，适合速度可以保证滚揉产品的效率，通常情况下我们建议将转速在10-12转之间，但是，根据不同的产品要求需要做出相应...

烘干设备是很多人都比较熟悉的一种设备，微波烘干设备是其中的一个总类。微波烘干设备同传统的烘干方式不同，它利用微波的各种性质对物料进行加热，并且快速烘干。但是现在大部分人并不是很了解微波的原理，下面做简单的介绍： 微波烘干设备 1、微波是一种使用辐射加热的电磁波...