未煮熟的肉类是沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的主要来源。通过使用肉类温度计将肉加热到适当的温度，可以避免这些食源性。 肉类温度计通常由不锈钢制成。 除了使用肉类温度计之外，养成使用肉类温度计的习惯是新厨师能做的的事情之一对于肉类，它还可以方便地检查鸡蛋和砂锅的温度。...

蚕豆是维那附子的种子。它们生长在亚洲干旱地区，在那里咖喱等菜肴中非常受欢迎，有时也被用在西餐中，特别是作为装饰物。许多南亚市场都有蛾豆，通常是干的，如果你住在美国农业部9-11区，你可以尝试在家里种植蛾子豆。 蛾豆籽荚可以给酸辣酱调味。 顺便说一句，尽管拼写有...

欧盟提出的“关于化学品注册、评估、授权(许可)和限制”的法规一REACH已于2007年6月1日生效，今年6月1日～ll月30 日接受预注册。所有进入欧盟的化工产品及应用于所有商品中的化工产品，只有经过预注册才允许进入欧盟市场。未预注册的...

Chow Chow是一种腌制蔬菜调味品，通常是自制的，与新斯科舍省和美国南部联系密切。它通常含有卷心菜、洋葱、西红柿、胡萝卜和芹菜等配料。这种调味品还可能含有芦笋、豌豆、豆类，辣椒或其他蔬菜。其配料经过腌制，可作为独立菜或作为调味品用于热狗、汉堡包、土豆泥或其...

鱼汁是鱼的调味汁，通常用洋葱和香料调味，可以是番茄汁或椰子奶。在印度的一些地方，罗望子汁是罗望子树果实中的一种浓烈的汁，是一种主要的液体配料。柑橘汁或葡萄酒也可以用来调味肉汁。 在印度泰米尔州，沙丁鱼罐头通常用椰子奶制成的肉汁食用。 像利比里亚这样的非洲国家，...