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代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品可以添加木糖醇吗?
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品根据SB/T 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品中说明是可以添加木糖醇,可适量使用。
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)可以添加瓜尔胶吗?
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)是可以添加瓜尔胶,可适量使用。
粉丝、粉条可以添加木糖醇吗?
粉丝、粉条根据GB/T 23587-2009 粉条中说明是可以添加木糖醇,可适量使用。
调制稀奶油可以添加果胶吗?
调制稀奶油是可以添加果胶,可适量使用。
料酒及制品可以添加D-异抗坏血酸钠吗?
料酒及制品根据SB/T 10416-2007 调味料酒中说明是可以添加D-异抗坏血酸钠,可适量使用。
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广州愉奥生物科技有限公司·应用工程师
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华南农业大学·食品生物技术
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