豆制品杀菌锅的使用优势： 1.有蒸汽加热、电加热、电汽两用型供消费者选择； 2.水浴式的杀菌锅和单锅水浴式杀菌锅相比较，更节省能源； 3.杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间； 4.热水被储存在上罐中，有效保护了热能的散发，更便于循环利用； 5.杀...

相对来说双层豆制品杀菌锅杀菌锅的运用成本更低，其上罐为热水罐，下罐为处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量大于10吨的食品生产企业。

豆制品杀菌锅采用淋水式杀菌不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

购买豆制品杀菌锅要注意的事项： 1、半自动豆制品杀菌锅对温度、压力的控制效果与全自动控制相同，但成本却降低了不少，而手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压均需要由人工来完成，较难掌握； 2、若产品采用含气包装或用户对产品外观要求较为严格的，建议选择电脑全自动或电脑...

豆制品杀菌锅的杀菌方式有三种，分别是热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌。 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所...