进料不稳定或者 物料不均匀

0401肉制品生产许可证审查细则，目前查到的只有2006版本，此版本上要求的执行标准是GB 2726-2005熟肉制品卫生标准，但是大多数企业产品上标注的执行标准为：GB/T 23586-2009酱卤肉制品，这2个标准有很大差异，最大的是微生物的检测内容，所以...

巴氏杀菌蛋液一般是没有很大差异的，差异在于蛋液的新鲜度。如果每批次蛋液新鲜度差异很大就会造成产品性能及粘稠度的差异