青茶又叫乌龙茶，是中国六大茶叶类别之一。青茶是经过部分发酵的茶叶。 青茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。所以青茶，既有绿茶的鲜香...

老青茶外形为长方形，颜色为青褐色，茶香浓郁，汤色红黄，滋味香浓，有以上特点的老青茶即为较好的老青茶。 老青茶的鉴别： 老青茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。 1、青砖茶色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。 2、最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面...

霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶，自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用，具有抗辐射，提神清心，消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序，为国家地理标志保护农产品。 霍山...

熟茶一般指普洱熟茶。普洱熟茶的泡制方法与生茶略有不同，主要是控制水温和泡制时间的不同。 熟茶的冲泡方法 冲泡：通过高温(沸水)洗茶除去杂味，(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。)略降温冲饮。冲泡时间不宜太长，以避免苦涩...

打开茶饼的方法要有两种，一种是用茶刀撬开，另一种是茶锥撬开。 打开茶饼的方法 1、用茶刀的方法。把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开...