盐碱法生产明胶 以硫酸钠和氢氧化钠的混合溶液代替碱法的浸灰操作，其余的步骤与碱法基本相同。 盐碱法综合了碱法和盐法的优点，具有生产周期短，明胶产率高，质量好的优点，其主要缺点是生产过程中有大量高浓度的强碱废液排出，故三废治理难度大。

生活中带有酸味的食品有很多，如泡菜、果汁饮料和酸奶等，它们独特的风味都有酸味剂的一份功劳。酸味剂是一种能够使食品具有一定酸味的食品添加剂，并已在食品工业中广泛使用。酸味剂不但可以促进食欲，还能赋予食品独特的风味。由此可见，食品酸味剂的合理使用对于食品加工和现...

海藻酸丙二醇酯在食品工业中的应用作为一种性能优良的乳化剂、增稠剂和稳定剂， PGA 在食品中可以应用于 pH3~5 的酸性环境中。同时， PGA 有很高的发泡和乳化能力，可应用于酸奶制品、色拉调料及啤酒泡沫稳定剂中。 1.PGA 在酸奶中的应用 酸奶可分为两...

可以。果胶凝胶的生物医学应用与其物理性质（水分含量，有能力稳定固定细胞、基因、蛋白质、药物或生长因子的能力）有关。这种凝胶有许多不同的生物医学应用，一般可分为药物输送、基因传递、组织工程和伤口愈合。 口服给药 为了保护药物避免其受到降解，能在特定的目标器官里...

经水煮或油炸的藻类是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。