复合磷酸盐用于猪排，可以在腌制的同时加入。用于香肠加工，可以在搅拌的时候加入。和食盐同时，与肉糜同时斩拌，可以有效增加肉制品的韧性和吸水量胶体可以和磷酸盐一同加入，后期加水量可以增加一些，一般可以增加5%~10%,还有就是控制斩拌温度，必要时候添加冰块降温，也...

除了基本要求还有其他吗

三大指标要满足，适当强化某些营养素，如V a，赖氨酸等。

你是说gb4544吗？上面只是说建议两年。。

比方说2760里未进行规范而行业内几乎都会用的是哪些