发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准 发酵肉制品中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有： ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

冻肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加乳化剂。

其他预制水产品（如鱼肉饺皮）是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有： ,普鲁兰多糖最大使用限量是30.0 (g/kg),

干制食用菌和藻类是可以添加羟丙基淀粉,可适量使用。

产品有没有杀菌、无菌要求和指标？要膜过滤、无菌水？有用吗？