水果甜品，包括果味液体甜品是可以添加L-苹果酸,可适量使用。

酸性乳饮料通常不需要加乳化剂的??因为大部分乳化剂是不耐酸的 胶体本身的粘度和网络结构就可以控制脂肪上浮

淀粉或者阿拉伯胶作载体

加点牛筋效果会更好

唉，就是如果是主面主淀粉制品的话，密封是能防潮保持酥脆的，但如果像如脆皮炸鸡翅、脆皮炸全鸡，无骨鸡柳等这些油炸过的裹面肉制品，怎么密封都是会潮软掉的。。。不知道有什么好的方法可以让这类东西也可以酥脆。