我认为原因如下：一是发胀属于正常现象，因为汤圆煮熟后上浮，再煮制两三分钟即会发生发胀。第二关于糊汤的现象，一是你煮制汤圆的时候水量太少，二是你煮制汤圆的时间过长。像你描述的汤圆发胀我估计就是你煮制的时间太长了。一般煮汤圆的时候煮到浮起来就加点冷水进去，再次沸腾...

不能直接买糖粉嘛

维生素C（0.5%）、木聚糖酶（0.5%）、半纤维素酶（0.28%）、α-淀粉酶（0.1%）、淀粉、大豆膳食纤维、大豆蛋白粉。----------------------------这是食品原料吧？需要看清楚SC上属于什么类别。

要仔细看看19300的范围，好像超过标准范围了，原料中有不少属于蜜饯。蜜饯按辅料算可以吗？

是的是属于糕点的