蔬菜重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，蔬菜重金属超标的可能就很小。 首先，土壤环境中的重金属很多。空心菜可能对某一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力就比较弱 其次，某种蔬菜对重金属富集能力强，...

常见异常结果 1.假阳性 即在几个通道中同时出现2个或者2个以上50%的抑制率。 原因分析： 对照检测值，抑制率是样品值与空白对照值的一个比率，所以空白对照值是检测结果正确与否的关键，当出现假阳性的时候，应该检查对照值是否正常准确。 反应温度，酶在不同温度下...

叶菜类蔬菜样品测定时，是否需要去掉根部？瓜类蔬菜样品测定时，是否需要去除叶柄？瓜果类水果测定时，是否需要去除瓜皮？ 答：GB 2763规定了叶菜类蔬菜、瓜类蔬菜、瓜果类水果的测定部位。其中叶菜类蔬菜的测定部位为去除根部的整棵，瓜类蔬菜的测定部位为去除柄部后的...

油炸食品几乎成为全世界人民的宠儿，但它同时又被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首，恶行远远不止“让你肥胖”这么简单。专家指出，经常、过量食用油炸食品不仅会伤害你的心肺，还可能导致老年痴呆，甚至引来人类的大敌——癌症。 “坏”脂肪重灾区。所有的油炸食品中，几乎都...

果蔬具有丰富的维生素和纤维元素，是我们生活中不可或缺的营养来源。但果蔬和人一样，也是会生病的，人病了需要打针吃药，而果蔬也是一样的，果蔬有了病虫害，就需要通过打药来防治，所以，病虫害防治是农业生产过程中必不可少的环节。对此，果蔬中含有农残几乎毋庸置疑的。但是...