可以，羧甲基淀粉稀释水溶液喷洒到肉制品、蔬菜、水果等食品表面，可形成一种极薄的膜，能长期储存食品，保持食品的鲜嫩，是很好的保鲜剂。

可以，黄原胶对面筋的形成成现出先强化后弱化的趋势，其中对持水率的影响会影响面筋其他指标。黄原胶对粉质特性呈现出较好的改良作用，而对拉伸特性有弱化影响。黄原胶对淀粉的膨胀势影响不大，对面粉的起始糊化温度有规律的降低，在胶体加入量为0.2时峰值黏度最大。黄原胶对...

卡拉胶与阿拉伯胶的复配 无论是从弹性、硬度还是咀嚼性，卡拉胶：阿拉伯胶＝3：2时效果最佳，我们选择复配胶总量为0.5％，卡拉胶：阿拉伯胶＝3：2用于火腿类产品中效果最佳。无论是从切片性、风味还是口感上，加入复配胶后的样品品尝结果明显好于未加复配胶样品，加入复...

明胶属于一种大分子的亲水胶体，明胶具有增稠性、凝胶性、持水性、成膜性、乳化性、起泡性等优良特性，明胶被广泛利用到食品、医药和化工等产业中。2017年我国明胶行业产量约6.74万吨，消费量约4.93万吨，产值规模约19.08亿元，其中进口金额约0.91亿元，出...

不会对身体有害，口香糖的成分多为：木糖醇，山梨醇，胶基，麦芽糖醇，阿拉伯胶，天然香料，大豆卵磷脂，甘油，巴西棕榈蜡，安塞蜜，二氧化钛，抗氧化剂。 以上成分都对人体无毒无害，可放心食用，其中阿拉伯胶的作用是用作抗结晶剂，防止蔗糖晶体析出。对人体无害，在胃酸作用...