排队学习。。。之前也一直没有注意到这个问题，只知道改性淀粉一定要标注。

关于去除发酵味您有进展吗？

延长蒸的时间，确保中心温度80℃以上保持5分钟以上，对出炉时的环境进行控制，紫外灯照射或者臭氧消毒器灭菌，你规模不大的话，这个应该是最方便的，或者热包装（中心温度55℃以上），但是你的包材和真空包装机不知道能不能承受，ps：千万不要无证生产哦

需要标注，不属于豁免范围

食品生产企业不能使用非正规生产企业生产的白酒等作为原辅料使用。