豆瓣酱作为大多数菜品的必备调料,其安全问题也愈加收到重视。蚕豆作为豆酱的主要原料之一,其质量安全直接影响到成品豆瓣的产品质量。蚕豆在潮湿的条件下储存、运输易于霉变。存在于蚕豆中的真菌毒素主要是黄曲霉毒素(AFT)、镰刀菌毒素,其次是杂色曲霉毒素和棕曲霉毒素A...

以前做牛奶产品时用过三个温度，针对不同产品：UHT：137度4秒；高温灭菌：98度30秒；巴氏灭菌：67度1小时。最终产品口味真的有不一样。

没有要求。我们公司的包材上品名后面是配料表

最最后提一个问题：你漏液的部位在哪？

用相关的检验方法测定