可用于食品的菌种有：嗜酸乳杆菌,植物乳杆菌,干酪乳杆菌,鼠李糖乳杆菌,乳双歧杆菌,嗜热链球菌,婴儿双歧杆菌,短双歧杆菌,青春双歧杆菌,长双歧杆菌,副干酪乳杆菌,罗伊氏乳杆菌,动物双歧杆菌,保加利亚乳杆菌,凝结芽孢杆菌,两歧双歧杆菌,唾液乳杆菌,发酵乳杆菌,格氏...

可用于婴幼儿食品的菌种有：嗜酸乳杆菌NCFM,动物双歧杆菌Bb-12,乳双歧杆菌HN019,乳双歧杆菌Bi-07,鼠李糖乳杆菌LGG,鼠李糖乳杆菌HN001,发酵乳杆菌CECT5716,短双歧杆菌M-16V,罗伊氏乳杆菌DSM17938,

可用于保健食品的益生菌有：嗜酸乳杆菌,嗜热链球菌,婴儿双歧杆菌,短双歧杆菌,青春双歧杆菌,长双歧杆菌,罗伊氏乳杆菌,保加利亚乳杆菌,两歧双歧杆菌,干酪乳杆菌干酪亚种,

可用于保健食品的真菌有：灵芝,紫芝,蝙蝠蛾拟青霉　,红曲霉,蝙蝠蛾被毛孢,紫红曲霉,产朊假丝酵母,松杉灵芝,卡氏酵母,酿酒酵母,乳酸克鲁维酵母,

其他半干豆腐是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有： ,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,