果胶在食品中主要作为乳化剂、增稠剂、稳定剂。

己二酸在食品中主要作为酸度调节剂。

糖精钠在食品中主要作为甜味剂、甜味剂。

柠檬酸亚锡二钠在食品中主要作为稳定剂、凝固剂。

很多对菊粉不了解的人会以为菊粉是菊花的花粉或菊花磨的粉，事实上菊粉是菊芋或菊苣的块茎经过粉碎、提取、纯化、干燥等步骤后得到的，跟菊花没有什么关系。菊粉具有多种有益功能，是膳食纤维的一种，由于其具备了其他膳食纤维所不具备的特殊功效，成为了膳食纤维中的佼佼者。