风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),

海藻酸丙二醇酯是指先从海带、巨藻等深海褐藻中提取的天然高分子多糖海藻酸后，再利用海藻酸与环氧丙烷反应后得到的酯化衍生物，简单的来说就是一种海藻酸的精深加工制品，也称藻酸丙二醇酯、藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯，简称PGA。 海藻酸...

琼脂做得食物可以吃的，琼脂不会被人体吸收，有润肠通便的作用。适合糖尿病人食用，也可以减肥用。一般是从海洋植物洋菜提取而成，所以没有什么副作用。实验室用的琼脂感觉跟厨房里的一样，要是食用的话尽量还是买那种食品包装的吧，放心些。

可得然胶是一种新的天然多糖类食品胶，具有非常独特的功能性。可得然胶具有保水性、耐冷冻性、耐热性、黏结性和成膜性等功能，其在食品中重要的作用是用作多种食品的品质改良剂。它在食品中的应用十分广泛且多样化，可以用作食品品质改良剂和低热量、高纤维的食品素材，或用来开...

膨松剂亦称为膨胀剂或疏松剂。白色粉末状物质，无臭，在干燥空气当中相当稳定，易分散于水中，水溶液显碱性。在调制面团时加入膨松剂，当对面团进行烘烤、蒸制或油炸时，膨松剂产生的二氧化碳或氨气等气体受热膨胀，使面坯或菜点起发，在内部形成均匀的致密的多孔性组织，从而使...