我们公司也准备用冷冻牛肉做肉丸，进来学习

关键问一下自己，是否真是100%赤霞珠，如果不是，就是违反广告咯，还有，标识的配料误导消费者，能算是违反食品安全法吗 （硬要区分两者，有时候觉得很尴尬）。

卫生部办公厅《关于印发 的通知》：http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s359 ... 40a52dca92c74.shtml

帮你查了，可以添加亚硫酸钠。最大使用量为4g/l。

这个是肯定的，如果只备案一种，那另一种就会被误认为是假冒的。侵权了。