具体的香菇检测标准可以查看: <<DB61/T 1195-2018 香菇>>,<<GH/T 1013-2015 香菇>>,<<Q/YLSC 0005 S-2019 香菇酱>>, 检测标准主...

楼主你好，做微胶囊包埋一般要用到辛烯基琥珀酸淀粉钠，而且要冷水可溶粘度低，保油性好的。

你好，我是混合后在70℃过了两次胶体磨，但是没有均质！经过胶体磨后，物料温度有测过吗？

走油，油太多？

我是做肉制品这行的，粗浅见识是冻肉和鲜肉产品做出来口感肯定是会有差异的。就是正常的通过加工调香什么的达到满意的风味。