其他加工蔬菜是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有： ,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(...

凝结多糖具有如下特征: 由葡萄糖以β-1,3糖苷键所构成的线状水不溶性葡聚糖 不溶于水及有机溶剂 对光、热、氧气稳定 调节胃肠功能；调节血糖

低聚木糖具有如下特征: 低聚木糖是以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成的浅黄色粘稠状液体。 酸、热稳定性极好，在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃基本不分解 调节肠胃功能；防龋齿；促进钙吸收

乳酸锌具有如下特征: 常温常压下稳定

配制酱油根据SB/T 10336-2012 配制酱油中说明是可以添加冰乙酸(低压羰基化法),可适量使用。