我在ISO/IEC 17025:2005的5.4检测和校准方法及方法的确认的第5.4.1总则是这样描述的：实验室应使用适合的方法和程序进行所有检测和/或校准，包括被检测和/或校准物品的抽样、处理、运输、存储和准备，适当时，还应包括测量不确认度的评定和分析检测和...

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做一个过敏原控制程序文件：包含过敏原识别、评估、标识、控制措施、人员培训、预防纠正措施等。风险评估针对以下这几方面结合自己的产品具体进行风险评估：供应商提供的原辅料或服务项目风险；加工过程的风险；过敏原风险；转基因风险；非预期添加物风险；区域、设施等安全的风险...

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GAP是通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产合包装，但不限于农场...

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潲水油　　潲水油，是不法商贩将收集来的潲水，经过水油分离，过滤，去味等程序处理后，重新得到的油脂。一般看起来比较清澈。由于潲水中常混有污水、洗涤剂和其他各种杂质，运输和储存过程也不会考虑任何卫生要求，极易发酵变馊。主要的危害:人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕...

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不合格品类型按照危害程度，就高不就低（Ⅰ类＞Ⅱ类＞Ⅲ类＞Ⅳ类＞Ⅴ类＞Ⅵ类）。Ⅰ类：食品安全要求不符合国家标准。Ⅱ类：不符合工艺标准。Ⅲ类：符合有效的国家/行业/地方/企业标准，不符合内控标准。Ⅳ类：产品缺陷，诸如感官要求、水分或干燥失重、含量等，以及本标准未有...

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通则是不能代替产品标准的。只要对“通则”与“产品标准”的含义比较一下就会发现，其内含与作用是不同的。不能相互替代。产品标准的主要内容包括：①产品的适用范围；②产品的品种、规格和结构形式；③产品的主要性能；④产品的试验、检验方法和验收规则；⑤产品的包装、储存和运...

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楼主，既然你买的是伊利纯牛奶，都已经经过了高温灭菌，你为什么还要把它煮沸呢？? ?? ?然后，你看到的酸奶是最近的生产日期，但事实上并不能保证它里面的活菌数量足够多，因为运输储存方式不当、放置时间长等也会导致活菌数量减少的。建议也可以直接买菌种。? ?? ?而...

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超高压灭菌技术（ultra—high pressure processing ）简称UHP，又称超高压技术（ultra-high pressure, UHP），高静压技术（high hydrostatic pressure , HHP），或高压食品加工技术（h...

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运输途中怎么保证你产品的质量，货运过程中能保证达到GMP的条件吗？比如说，你在申报保健品时在工艺中标明了内包工序是在洁净车间内完成的，但是你现在要异地包装，无法保证还在洁净区生产吧，那么肯定是更改了工艺，而国家规定保健品的工艺是不允许更改的。我猜你的意思应该是...

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1、原料 使用硬质竹材。2、感官指标2.1嗅觉、味觉要求项??目 指??标嗅觉 具有原竹的香气，无异味（无腐败气味等）。味觉 汤色清澈、淡黄泛绿；回味带甘，无异味。2.2外观质量要求项??目 要??求腐朽、变色、霉变 不允许毛刺 不允许残缺、缺棱 不允许裂纹 ...

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