日落黄及其铝色淀在食品中主要作为着色剂。

乙二胺四乙酸二钠钙在食品中主要作为抗氧化剂。

亚硝酸钠，亚硝酸钾在食品中主要作为护色剂。

槐豆胶(刺槐豆胶)在食品中主要作为增稠剂。

红曲黄色素在食品中主要作为着色剂。