可可粉本应该是可可的天然物质进行烘焙和研磨，最后经过一些工艺得到的，一般会合COCO BUTTER 分开好像。可可香粉就不知道是什么东东了，听起来是调制好的可可粉，就是说对天然物质进行了加工和添加的大概。 可可粉或者可可提取物很贵的而且味道弱，建议你使用香精为...

浏览521次 10 0

自制葡萄酒 发霉不是正常现象，发霉说明葡萄酒已经被杂菌污染。 自酿葡萄酒 的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制...

浏览556次 3 0

超声波辅助提取溶剂浸提法提取粗脂肪的测定等等

浏览234次 6 0

一般是这样：按国家标准的话，是不能低于10%，至于你高于10%属于没有违反国家标准，是你自己的事情。如果要是你的产品低于10%，且达到10%标准你做不到的话，你可以订立“企业标准”在技术监督局申请，按企业标准生产便可。另外，所谓10%大于等于的话，指的是最终“...

浏览1330次 8 0

葡萄糖酸亚铁在食品中主要作为护色剂。

浏览531次 0 0

具体的聚葡萄糖检测标准主要有: , , ,

浏览431次 0 0

葡萄酒有渣这酒坏了吗？ 酒渣又称酒石，是一种酒石酸盐的结晶，有两种：酒石酸钙和酒石酸氢钾。酒石酸氢钾呈酸性，温度降低和酒精度提高都会导致其结晶，形成酒渣，而酒石酸钙呈中性，一般温度降低，不形成结晶。常常冬天储藏葡萄酒后，形成的沉淀主要是酒石酸氢钾沉淀。 不管红...

浏览158次 0 0

我看了，那个是用苋菜红跟靛蓝的，我想知道用亮蓝怎么配，谢谢！

浏览631次 9 0

你这是不是两种方法测定脂肪---脂肪瓶增重法和滤纸包减重法。要是发货的东西按GB方法做

浏览263次 10 0

甜菜果胶的提取方法 目前，国内外提取甜菜果胶的方法很多，但由于一些方法果胶产率较低（低于14%），所以应用较少，提取甜菜果胶产率较高的方法，主要有以下三种：酸（HCI）浸提、EDTA浸提和草酸铵浸提。利用上述三种方法浸提甜菜渣中的果胶，其产率分别为：酸浸提2...

浏览834次 0 0