1.机器和面2.速冻后用保鲜膜包裹3.防止存放时温度的变化幅度大，这几点基本可以防止开裂

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弄个冻库保存好点，我们的速冻制品都是有一个冻库-18摄氏度以下保存1年。

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这样的扎进去了吗我们也买这种的数显温度计，可以是可以，不过需要很大的力气，速冻实心丸子很硬啊

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速冻生制品，还没有加热至成熟。

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做好卫生清洁，定期清理废品，有条件的话每半个月通臭氧消毒。至于消毒时间和浓度根据冻库大小而定。

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你好，裹粉有明确规定可以添加，但是速冻面米制品不可以添加

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按商务部的标准，不允许超市散着卖速冻面米食品！

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SB/T 10379-2012 肉制品，合适吗？这个好像是调制食品

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生鲜速冻是一个复杂的工艺，他的复杂不是因为面丕不好弄，速冻生鲜包子已做4年多研究，从中感觉弄出来了必须有配套的运营条件，1.比如你制作出来了，他的储存和运输条件必须为零下18度以下储存，温度太高他会化掉。2.蒸制时间很长，用气蒸的话需要15分钟左右，普通包子也...

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速冻后油水会分离

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