流言：吃隔夜菜会导致 据网络报道称，3年前有名记者疑因吃隔夜剩菜引发急性，在ICU住了近1个月。无偶，湖北荆州的一名渔民在吃了前一天剩下的鱼虾等食物后不久，便出现发热、。吃了三天药，厕所跑得少了，但就像得了重病一样，眼眶深凹，脸色蜡黄，连路都走不动，小便也解...

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秋季葡萄大量上市，不少人自己买了器皿，试着自制葡萄酒。但由于技术、卫生、存储等许多因素的制约，自制葡萄酒其实是存在很多安全隐患的。下面跟着一起来了解下。 1. 葡萄的选择 葡萄酒的酿制需要成熟度高、新鲜多高、无破损、无发霉的葡萄，有很多人在选择的时候，往往择...

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1 人参提取物的分析方法 薄层鉴别方法 供试液的制备： 取人参粉末1g或人参提取物适量，加氯仿40ml，置水浴上加热回流1h，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加0.5ml拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，超声处理30min，吸取上清液，加氨试液3倍量，摇匀，放...

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地木耳亦称普通念珠藻。为常见的固氮蓝藻。蓝藻门、念珠藻科。藻体胶质　　，初为球形，后扁平扩展成表面波状的片状胶质体，有时不规则卷曲　　，并常有穿孔。蓝绿色、橄榄色或棕色。显微镜下可见在胶质中包埋　　着无数条弯曲的藻丝，不分枝，每条藻丝又有明显的胶质鞘，也有的　...

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山药是日常生活中的常见食材，虽然好吃，但是有一件事却让很多人苦恼不已：每次处理山药之后，手都会痒得抓心挠肝！严重的还会出现小红点，甚至肿起来。一些人认为，切开山药后的黏液中含有的皂苷类物质（也称“皂角素”）是让人手痒的原因。 真相解读： 山药属于薯类食物的一...

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在过去十年间，中国白酒行业几乎是以一种惯性的超常规的发展速度去前进，应该说这是一段幸福的好日子，但也养成了一些企业不思进取，不愿创新的“坏毛病”。酒行业创新的空间是很大的，但是很多时候，企业所谓的创新还是在“穿新鞋走老路”，并没有走一条彻底的真正的创新之路，把...

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很多人喜欢吃海鲜，但也有不少人爱河鲜。众所周知，河鲜长在淡水里，而海鲜长在咸海里。常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、黄鱼、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等等。 每到到了开春，正是渔民的丰收时节。因为经过整个冬季清冽河水的荡涤，河...

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菌类是多样化膳食里不可或缺的好伙伴，但近蘑菇家族却因为一则消息而陷入“失宠”的境地。一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生接触到一位研究真菌的博士。据该博士透露，蘑菇不能多吃，每月多可以吃200克，因为蘑菇富集重金属的能力特别强，几乎所有重金属，如铅、汞、...

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卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发〔2002〕51号)各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心：为进一步规范保健食品原料管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》，现印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健...

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市场监管总局办公厅 关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库的通知 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：　　为落实《中华人民共和国食品安全法》规定，强化餐饮服务食品安全管理人员必备知识普及，督促餐饮服务提供者进...

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