传感器通常由敏感元件和转换元件组成，是能够检测规定的被测量并按照一定的规律转换成可用输出信号的器件或装置的总称，当传感器的输出为规定的标准信号时，则是变送器.将物理信号转换为电信号的器件称之为传感器，而将非标准电信号转换为标准电信号的仪器称之为变送器。一次仪表指的是现场测量仪表或基地控制表，二次仪表指利用一次表信号完成其他功能。

　　变送器和传感器共同构成自动控制的检测信号源。不同的传感器和相应的变送器组合在一起可以满足不同物理量的需求。传感器采集到的微弱的电信号是由变送器放大，将信号放大后以便于转送或启动控制元件。传感器把非电物理量转换成电信号并把这些信号直接传送到变送器。还有一种变送器是将液位传感器里下部的水和上部蒸汽的冷凝水通过仪表管送到变送器的波纹管两侧，以波纹管两侧的差压带动机械放大装置用指针指示水位的一种远方仪表。此外，还有把电气模拟量变换成数字量的也可以叫变送器。

油墨中加入防粘剂，能起到防止或减轻印刷后的纸张表背面粘脏问题。而去牯荆是降低油墨粘性，它主要是在印刷时油墨转移的过程中发挥其作用的。如果不加区分地把二者混为一谈，很可能产生出其它问题。

　　假若为了防止纸张表背面油墨粘脏而在油墨中加入去粘剂，去粘剂的“不干”性质会使印品墨层干燥时间延长而适得其反地使纸张表面而更易粘脏。另一方面，如果为了降低油墨在印刷过程中的粘性而加入较多的防粘剂，它不但不能很好地起到降粘作用。还会使油墨“粗化”。使之失去光泽而影响产品的质量。

乳清是奶酪制作的副产品，当奶酪凝块与牛奶或奶油分离时形成。凝乳形成后，剩下的液体称为乳清；它通常薄而水，有时会带有蓝色，但这取决于所用牛奶的质量和类型。任何类型的牛奶都可以制成乳清，在美国的是牛奶。中东地区通常使用山羊奶，在一些沙漠地区则使用骆驼奶。在制作酸奶的过程中，副产品也会形成，这是形成的稀薄液体当酸奶凝固后，再放在酸奶上。
一罐乳清。
使用
常见的蛋白质来源，乳清还提供大量的维生素、矿物质，以及乳糖。它是运动员或其他想要建立或修复肌肉组织的蛋白质饮料的基础；当作为蛋白质饮料提供时，它通常是粉末状的。副产品也是四肢活动受限者的重要补充，因为它有助于防止萎缩，肌肉细胞的损耗。当作为蛋白质和脂肪的来源用于宠物食品中时，它有助于为动物提供健康的皮毛和适当的肌肉发育。
乳清可用于制作乳清干酪。
，乳清可以被抽干，加入奶昔、冰沙或其他液体饮料中以增加蛋白质。副产品通常用于制作乳清干酪，加热后加入醋或其他酸性液体。酸的加入会使乳清中的脂肪凝固成凝乳，形成奶酪，形成许多菜肴的主食
乳清蛋白含量高，可以排干，添加到橘子香蕉或其他水果冰沙中。
乳清可以作为任何人饮食的重要补充。那些难以找到正确饮食时间或有其他饮食问题的人，例如素食中的蛋白质需求，会发现它是一种很好的补充剂。大多数人将这种粉末状物纳入他们的饮食中，因为它很容易烹调，而且比从零开始制作它提供了更快的解决方案。
乳清可以在酸奶制作过程中形成。
它的制作方法有很多种奶酪的副产品，所用的方法和材料也各不相同。人们可以在网上找到详细解释这一过程的"食谱"。大多数方法包括在锅里用很低的火加热水、有机牛奶和醋，直到它形成凝块。一旦凝固，混合物应冷藏并冷却。剩下的液体是乳清，可以冷藏数周后使用。
牛奶中含有乳清蛋白。
酸奶
大多数人都熟悉古老的童谣"小马弗小姐，"她在吃她的凝乳和乳清。这首童谣中提到的奶酪类型在外观上类似于农家干酪，它是通过让牛奶变酸并自然分离成凝乳和乳清而制成的。虽然用酸牛奶制作奶酪的想法对大多数人来说听起来并不开胃，但这是一种在世界各地使用的方法许多不同的文化；例如，许多印度菜都采用这种方法。它也常用作烤面包的调味品
奶酪凝固。
乳清蛋白粉用作膳食补充剂。

奥斯卡小牛肉是一种主菜，用小牛肉片或小牛肉徽章、芦笋、龙虾或蟹肉做成。然后在上面撒上比尔奈酱。据说这道菜是以19世纪末瑞典和挪威国王奥斯卡二世的名字命名的。虽然有几种不同的烹调小牛肉的方法这道菜可以做得相当简单。
小牛肉是从小牛犊身上取下来的牛肉。
一开始大约有一打芦笋，还有一些小牛肉片；根据需要的份量增加或减少所购买的食物量。只需要少量煮熟的龙虾或蟹肉，但如果需要，还可以添加更多。比尔奈酱应该事先准备好；这种酱汁类似荷兰酱，是用黄油在鸡蛋里乳化而成的蛋黄，通常加入胡椒粉和洋葱。
香槟醋，芦笋有时用来做小牛肉酱。
把芦笋蒸至熟了，但仍然很脆，不应该湿透。然后，把小牛肉排撒进面粉里，把它们放在平底锅里，在黄油上炒至熟。开始为小牛肉制作盘子是个好主意；在每个盘子上放一个小牛肉片，上面放上煮好的龙虾或蟹肉和一些芦笋，在网上可以找到更多的牛肉酱，比如说洋葱酱或者洋葱酱Bearnaise酱汁也可以改变，使其更丰富或更美味。
可以在酱汁中加入葡萄酒或香槟醋，以及龙蒿油。为了使其稍微健康，可以用橄榄油而不是黄油烹调肉排，但是无论用什么方法，Bearnaise酱都会使菜变得相当肥腻小牛肉是熟的。小牛肉奥斯卡是一道很受欢迎的菜，它经常出现在意大利餐馆的菜单上，尽管它不是意大利菜。有时，在意大利餐馆里，它是用鸡肉代替小牛肉做的，也是婚礼上很受欢迎的菜肴。
小牛肉。

炒锅里没有一种油可以用。因为炒锅一般都要用很高的热量，但是，的炒锅油应该是能经受高温而不分解和冒烟的油。高烟点的油包括花生油、红花油和葡萄籽油等。特别的大多数超市的亚洲食品区通常也有炒锅油，花生油通常是调味的。
花生油的烟点很高，在许多国家被广泛用于油炸食品。
，一些经典的炒菜包括炒菜和炒饭，传统的炒锅是用铸铁做的，而现代的炒锅可能是用碳钢做的，这两种炒锅都能经受住炒锅的高温，但他们也需要油来防止食物粘在一起。
许多亚洲厨师告诫人们不要在炒菜和面条中使用橄榄油。
温度，它们开始分解。这就是导致油冒烟的原因。不同的油在不同的温度下分解并冒烟，油开始冒烟的温度被称为油烟点。
来自红花的油植物的烟点很高，是炒锅的好选择。
由于使用炒锅时通常需要高温，所以炒锅油的烟点应该非常高。传统上，花生油用作炒锅油，因为它能处理高温，这种油也能给一些菜肴添加一些坚果味，而且经常被用来烹调花生鸡等菜肴
可用于炒锅烹饪的葡萄籽油。
然而，花生油并不是一种可以用于炒锅烹饪的油。例如，精制红花油的烟点甚至比花生油更高，这使得花生油的烟点更高一种非常好的炒锅油。精制玉米油和精制芝麻油也是可以接受的油，在锅里烹饪时使用。尽管它们的烟点比前面提到的几种食用油、棉籽、杏仁油稍低，麻油也可以使用。
芝麻油。
尽管它是一种非常受欢迎的油，但大多数亚洲厨师通常不鼓励将橄榄油用作炒锅油。对于特级初榨橄榄油来说尤其如此非常低的烟点。但是，特别轻的橄榄油通常是可以接受的，因为它比其他类型的橄榄油有更高的烟点。
也有特制的炒锅油。这些油基本上只是一种经过调味的油。虽然在锅里烹饪时不是必要的，但是额外的味道是吸引许多人。
精制玉米油可以在炒锅中烹饪。

    CPE中文名 ：氯化聚乙烯。由高密度聚乙烯（HDPE）经氯化取代反应制得的高分子材料。根据结构和用途不同,氯化聚乙烯可分为树脂型氯化聚乙烯(CPE)和弹性体型氯化聚乙烯(CM)两大类。在20世纪60年代，德国Hoechst公司*先研制成功并实现工业化生产。我国从20世纪70年代末开始研制氯化聚乙烯。*早是由安徽省化工研究院研制成功“水相悬浮法合成CPE技术”，并先后在安徽芜湖、江苏太仓、山东潍坊建成了500～1000t/a 不同规模的生产装置。

    一、CPE是一种饱和橡胶，有极好的耐热氧老化、臭氧老化、耐酸碱、化学药品性能。

    

    二、CPE耐油性能一般，其中耐ASTM 1号油、ASTM 2号油性能**，与NBR相当；耐ASTM 3号油性能优良，优于CR，与CSM相当。

    

    三、CPE中含有氯元素，具有**的阻燃性能，且有燃烧防滴下特性。其与锑系阻燃剂、氯化石蜡、Al(OH)3三者适当的比例配合可得到阻燃性能优良、成本低廉的阻燃材料。

    

    四、CPE无毒，不含重金属及PAHS，其完全符合环保要求。

    五、CPE具有高填充性能，可制得符合各种不同性能要求的产品。CPE的加工性能好，门尼粘度(ML121 1+4)在50－100间有多种牌号可供选择。

    CPE胶袋呈半透明奶白色，材质柔软手感好，可以按需求订做颜色。因其具有弹性体，且不易爆边、褶皱、变形等特性，能有效防止产品与袋子摩擦造成产品的表面刮花。主要用于数码电子设备、珠宝饰品、服装等，比如电子元件、光纤跳线、耳机线、手机充电线、充电头、充电电池、线路板、家用电器使用说明收、小五金配件、镜、螺钉、服装、光纤线散件、电阻器电感器、结晶芯片、服装包装袋、服装辅料袋、食品包装袋、文具用品小玩具、厨具、棉袜、生活用品等多种产品包装。运用相当于普遍。

面包起动器，通常也被称为海绵、甜品或生面团，是面粉、水和商店购买的或天然酵母的混合物，添加到面包面团中，以改善其风味和质地。对于那些缺乏经验的面包师来说，制作面包起动器的概念很可怕，一些小贴士可能有助于揭开这个过程的神秘面纱。首先，面包师应该意识到发酵剂需要相当长的发酵周期。此外，了解常见的发酵剂类型之间的区别也很重要。后，面包师应该监控他们的面包起动器，以确保它不会变得过熟。
许多西巴塔面包都是用biga起动器制作的。
这个过程需要时间。至少，一个发酵剂可能需要至少12个小时的成熟时间，而许多酸发酵剂必须熟化一个星期以上。换句话说，制作含有起动器的面包需要经过大量的深思熟虑，虽然这看起来像是对终会被吃掉的产品的过度努力，面包师们保证，在适当成熟的发酵剂中发生的化学反应转化为具有快速配方的面包的风味和质地。
自然产生的酵母通常用作发酵面包的起动器。
尽管事实上每种酵母都由水、面粉和酵母组成，但常用的面包起动器往往会产生不同的效果。因此，了解常见的发酵剂类型之间的区别也很重要：biga，池子味的，酸味的开胃菜biga含有更多的面粉而不是水，这就导致了一种干的起动器，它终会生产出像ciabatta那样透气的面包，这是制作稠密面包的理想选择。酸味起动器通常是通过让自然产生的酵母菌在发酵剂混合物中定殖而制成的，从而使面包具有独特的，酸味。
面包起动器中需要天然或商店购买的酵母来增加风味和质地。
，面包师应该监控他们的发酵剂，以确保它不会变得过熟。这是因为一个面包发酵剂如果被允许老化太久，就会失去它的面筋，一种赋予面团弹性的蛋白质。如果没有这种面筋，加入起动器的面团可能就不能很好地保持它的形状。随着面团的发展，一个面包起动器会产生泡沫，导致泡沫上升。起动器应在泡沫破裂之前使用，这表明混合物不再含有足够的面筋。
面包起动器是面粉、水的混合物，和酵母。
面包片。

传水辊和着水辊的清洗和保护 在印刷过程中，由于着水辊和印版反复接触，使用一段时间以后，一方面会从印版上沾附油墨等杂物，另一方面水辊表面的绒状结构会受到破坏，传水辊在传水过程中，其表面绒状结构会受到同样的破坏;同时着水辊上的墨迹会通过窜水辊传到传水辊上。因此，必须及时清洗或更换水辊绒，以恢复和保持吸水和传水性能。

　　一、准备清洗材料和工具

　　(1)清洗材料：汽油、水(是有自来水龙头的水池);

　　(2)工具尼龙板刷及钢片。

　　二、清洗

　　将拆下的水辊两端放在水辊的支架(或木枕)上，将汽油浇注于辊面，并用板刷朝着一个方向(水辊绒的丝缕方向)均匀的刷擦;待辊面的墨污被溶解后，再用水冲刷，直到辊面无溶解的墨污为止;后用钢片把多余的水分刮去。

　　(一)水斗棍和窜水辊的清洗

　　比较常见的水斗辊是镀铬的。印刷过程中，着水辊上的墨污，同样也会传到窜水辊和水斗辊上，而降低其传水性。另外，停机时间较长时，即使水斗辊和窜墨辊上没有沾染墨污，但表面上由于生成了一层氧化薄膜，同时辊面吸附空气中的油雾粉尘等杂物，使它们原有的亲水性能发生了改变。因此必须及时和定期清洗水斗辊和窜水辊，以达到恢复其亲水性和均匀全面传水的目的。

　　清洗材料：浮石粉、润版原液、胶液、和擦布。

　(1)蘸取润版原液，再蘸取浮石粉，然后在窜水辊以及水斗辊表面用力来回擦拭，当油墨和氧化膜去除后，迅速的用湿擦布将其表面擦拭干净。

　　(2)点动机器，转至其余未揩擦部分，按上诉方法进行擦拭，直到两根水辊全部清洗干净为止。

　　(3)用水擦布蘸取胶液，擦拭水辊表面。

　　(二)水斗的清洗

　　水斗一般采用铜合金材料制成。长期使用的水斗，不可避免的会落入灰尘等杂物，同时水斗辊也会将纸粉、纸毛、墨污等带入水斗中，这样不仅会降低润版液的润湿性能，而且会直接影响印刷产品的印刷质量。

　　1、清洗步骤

　　(1)准备清水和一块擦布，一只毛刷，一根塑料导管。

　　(2)将水斗辊拆下

　　(3)将水倒入水斗中，并用毛刷将水斗底部的赃物搅起，然后用导管(连通器的原理)将水中的浊液吸出。边浇水，边刷洗，边导水，直到水斗基本清洁为止，后用擦布将水斗清洗干净。

　　(4)将水斗辊安装上

　　2、容易产生的问题和注意事项

　　(1)拆卸水辊时应注意安全，拆卸下来的水辊如果不需要马上使用或是安装，应该把它放在水辊支架上。

　　(2)清洗传水辊和着水辊时，刷、刮的方向应该尽量和水辊绒的丝缕方向一致。

速溶咖啡本质上是经过冷冻干燥的磨碎咖啡。当用热水重新水化时，它制作的饮料与从磨碎的烤豆中煮出来的咖啡有几分相似。它不需要壶或冲泡时间，这使得它非常适合旅行者或露营，或是在没有煮好的咖啡的任何时候。
雀巢咖啡公司于1938年开始销售速溶咖啡。
在芝加哥工作的日本科学家加藤（Satori Kato）于1901年发明了速溶咖啡在雀巢公司于1938年将其商业化之前，它主要是一个概念。在随后的几年里，这种饮料变得流行起来，第二次世界大战期间，在战场上发放给士兵的C-口粮包中也包括了它。
某些类型的速溶粉中添加了香料和甜味剂咖啡。
速溶咖啡的制作方法是将湿咖啡颗粒放在大托盘上冷冻，然后将空气从冷冻室中抽出，以防止冷凝，并对冷冻室进行加热。产生的咖啡渣打包出售。制造商经常使用劣质咖啡豆进行烘焙低质量的咖啡豆通常被制造商用于速溶咖啡中。
低质量的咖啡豆通常被制造商用于速溶咖啡。
，20世纪50年代和60年代是新兴的方便食品和电器的几十年，因此，这种产品在这几年以及直到20世纪70年代也就不足为奇了。使用这种咖啡，就像许多其他食品时尚一样，被认为是"进步的"那些喜欢煮咖啡的人可能被认为有点过时了。
在美食家咖啡圈里，速溶咖啡被人看不起，但是有几种用途。
随着滴灌咖啡机的出现，酿造新鲜咖啡突然又流行起来。滤水器可能很难使用，但滴灌机很容易：人们只需将小纸片过滤器放入篮子，将咖啡倒入其中，然后把水倒进后面的蓄水池里。十分钟后，他们喝了一杯煮得很好的咖啡。那些几乎忘记了煮咖啡味道的人正在购买滴水式咖啡壶，速溶咖啡开始迅速失宠。
随着""咖啡潮流的确立，在某些圈子里，喝速溶咖啡是被强烈看不起的。然而，这种产品在烹饪中有它的用途。当浓煮咖啡会添加太多液体时，它很适合给甜点（如慕斯或奶油馅饼）调味。这种类型的咖啡也用于需要咖啡口味的frappes和其他饮料中，但不一定是从煮好的咖啡中提取出来的。在大多数超市里，大多数厨师都会在手边放一罐咖啡，只是为了这些用途。
速溶咖啡是冷冻干燥的磨碎咖啡然后模仿真正的咖啡，用热水重新水化。

许多人都熟悉由Just Born生产的棉花糖Peeps?（棉花糖Peeps?），这是一种颜色鲜艳、撒糖的棉花糖形状。事实上，的一种棉花糖糖果的历史非常有趣。初，Peeps?是由Rodda Candy Company手工制作的，只需27小时就可以制作出一只小鸡。然后，1953年，Just Born收购了Rodda。一年后的1954年，Just Born发现了一种大规模生产棉花糖Peeps?的方法，现在每六分钟就有一个Peeps?诞生。
女人烤饼干
几乎每年都有棉花糖Peeps?有时仅作为限量版产品推出。初的颜色是黄色、粉色和白色。然后，在1995年，一种新的颜色出现在舞台上——薰衣草色。1998年，蓝色成为棉花糖Peeps?的第五种颜色。现在可以找到新的颜色，如绿色、红色、橙色、棕色和黑色Peeps?根据季节的不同。
1999年，推出了第一种口味——香草奶油乳酪。一年后，又出现了草莓奶油乳酪。当季节合适时，还可以找到薄荷、橙汁和姜饼口味。巧克力慕斯是很多人喜欢的Peeps?口味，还有。事实上，巧克力慕斯是许多的食谱的口味。
巧克力慕斯的形状通常与季节有关。复活节和春天有小鸡、兔子、鸡蛋和郁金香。然后，万圣节和秋天，南瓜、幽灵猫和鬼魂。当圣诞节和冬天来临时，消费者可以在超市找到雪人、星星、圣诞树、姜饼人和"欢乐"字样的棉花糖Peeps?超市。几个月后，即2月，情人节可以买到红心和泰迪熊通常，在7月4日假期和其他充满乐趣的假日，都会提供棉花糖Peeps?。
棉花糖Peeps?不含脂肪，不含麸质和坚果，适用于对的人。此外，还可以选择购买由糖替代品Splenda?制成的棉花糖，即使是用纯糖制作的，每片也只有32卡路里。
在食谱中使用棉花糖Peeps?这类美味的食物并不让任何人感到惊讶。例如，它们可以蘸在巧克力中做成美味的火锅。它们也可以用作蛋糕、纸杯蛋糕的配料，饼干。放在热可可中的鲜奶油上时，饼干也很好吃。许多人喜欢用棉花糖Peeps?蘸巧克力，卷在椰子里，然后，冷冻的。有很多食谱都是人们专门用小棉花糖烹饪的。
长期以来，人们一直认为棉花糖Peeps?是坚不可摧的。事实上，已经完成了大量的研究，以确定小棉花糖能承受的力力力。甚至CNN1998年4月12日报道，埃默里大学的一群科学家冒着很大的风险去研究Peeps?的破坏性，事实上，他们已经确定了Peeps?几乎是不可摧毁的。

　　Optical Quantum全新开发了防水喷墨打印CD/ DVD/BD光盘生产线。Optical Quantum公司的Liquid-Defense（OQBP）防水可打印光盘是光盘打印领域的者，Liquid-Defense（OQBP）产品的推出为光盘喷墨打印领域带来革命性的突破。

　　该OQBP防水可打印光盘表面采用全新的纳米技术,保证了光盘表面打印效果,同时达到防水、防刮的功能。

　　在此之前，传统的可打印光盘由于接触到水，光盘表面会出现掉色，色彩被水溶解。OQBP防水可打印光盘改变了这一切。提供高达4800dpi可打印涂层，光盘表面呈现效果。光盘打印完成后，表面立即干燥，同时具有高效的防水效果。当然OQBP防水可打印光盘除了辉煌的防水印刷表面，OQBP光盘为用户提供的可靠性、标准的重复播放能力和长时间的保存寿命。

虽然很多人对橘子很熟悉，但有时会惊奇地发现，橘子有几种不同的类型或品种，每一种都有一些共同的特点，虽然每种水果沙拉都有一到两个不同的因素。
许多人选择购买罐装、去皮、切片和天然果汁包装的橘子，这种应用中通常使用的橘子是温州蜜柑。温州蜜柑往往为人们所期望的柑桔口味设定标准。因为这些部分保存得很好，所以罐装温州蜜柑非常适合做水果沙拉，在冬季提供柑橘的来源。
温州蜜柑的一种类型。
在温州蜜柑上越来越受欢迎的是克莱门汀。这种柑桔通常生长在温带地区，在11月和1月。西班牙是克莱门汀的主要生产国之一。近年来，克莱门汀已经开始在水果冷冻和罐装两种形式中找到更多的市场。
橘子经常被添加到水果沙拉中。
橘子也是橘子家族的一部分。橘子的颜色比其他橘子的颜色要深一些。成熟的橘子会有更深的橘子色，更倾向于红色。橘子甜甜爽口，是圣诞节等节日期间的水果
橘子的红色比柑桔深。
圣殿橙，或称橘子，是温州蜜柑和普通橘子的杂交品种。这种柑桔品种将两种水果的品质结合在一起一种新品种。多汁易剥，是家庭新鲜水果的选择。
虽然温州蜜柑通常是罐装的，但也可以包装出售。
，rangpur是柑桔家族中的另一个杂交品种，被描述为柑橘和柠檬的杂交品种，它有一点酸味，能调和甜味，提供了一种水果选择，在水果的香味和味道上都多了一口。

克莱门汀是橘子。

　　铭威公司是生产巴氏杀菌机的专业厂家。多年来我公司以稳定的产品质量，诚信的经营理念获得了各界朋友的厚爱与支持。我们一起来了解一下巴氏杀菌机的使用方法：

　　1.接通电源，巴氏杀菌机为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行连接线作业，以防对设备造成损害）。

　　2.打开电源开关，设定温度设定温度过程为按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后在按一次SET键确认。

　　3.打开巴氏杀菌机开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。

　　4.温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌。

　　5.网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。

　　诚望通过我们的共同努力将一如既往，铭威公司坚持以：、信誉至上、为宗旨，以更安全，更快速，更高效的服务为保障，把质的巴氏杀菌机产品奉献给您！

    获得绿色食品标志商标使用权的单位或个人，在绿色食品标志商标使用证（简称“证书”）有效期内主动申请放弃绿色食品标志商标使用权，由省级绿色食品管理机构（简称“省绿办”）核实，经中国绿色食品发展中心（简称“中心”）批准，予以注销证书。

选择热杀菌方法和条件时应遵循下列基本原则：（一）应达到相应的热处理目的
1、 以加工为主：
热处理后食品应满足热加工的要求。
2、 以保藏为主要目的：
热处理后的食品应达到相应的杀菌、钝化酶等目的。
（二）应尽量减少热处理造成的食品营养成分的破坏和损失
热处理过程要重视热能在食品中的传递特征与实际效果，满足食品卫生的要求，不应产生有害物质。应根据产品热处理的目的选择优化方法。


热处理的一些优化方法：
热 烫：考虑非热损失所造成的营养成分的损失（如沥滤、氧化降解等）。
巴氏杀菌：若食品中无耐热性的酶存在时，尽量采用高温短时工艺。
商业杀菌：对对流传热和无菌包装的产品，在耐热性酶不成为影响工艺的主要因素时，尽量采用高温短时工艺。对传导传热的产品，一般难于采用高温短时工艺。
热能在食品中的传递：
在计算热处理的效果时知道两方面的信息，一是微生物等食品成分的耐热性参数，另一是食品在热处理中的温度变化过程。

高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅,可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅.利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置.主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,电热丝等组成.那么它适用于哪些领域呢,我们一起看下去吧.

    

    它适用于卫生事业,科研,农业等单位,对器械,敷料,玻璃器皿,溶液培养基等进行消毒灭菌,是理想的设备.手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的检验设备.

    

    以上为大家整理的内容就介绍到这里了,感谢您的阅读,如果您还有什么这方面的需求,欢迎致电,会竭尽所能为大家解答疑问!

流言“红薯叶可以”就是其中一条。

    

    

    2014年11月5日拍摄的霜打后的红薯叶。（张涛）

    

    近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”，用红薯叶制作的食品被摆上了酒店、饭馆的餐桌。红薯叶是中国的长寿县――广西巴马县常食蔬菜之一，又名“长寿菜”。有说法称，红薯叶具有丰富的营养价值，它能够、、预防、、改善、预防，而其中含有的多酚更是有的。事实真的是这样吗？

    其实，所谓的 “多酚”，是从细胞实验演绎而来，并不是说吃了多酚就能够。跟抗氧化物的情况类似，红薯叶中含有比较多的多酚，但并不比各种绿色蔬菜、茶、咖啡等食品饮料含量更高。作为一种蔬菜，红薯叶的营养组成确实很好，作为多样化食谱的组成部分，红薯叶是一种很“优秀”的蔬菜。但是，它并不是灵丹妙药，也没有什么神奇。不能夸大任何一种食品成分的，因为食物的价值是各种营养成分的综合体现。

工业微波设备利用微波的性质特点用到工业上，并且做成设备用在生产线上。工业微波设备应用范围包括：食品，医药，木材，化工产品，茶叶，制药，陶瓷，纸类等行业所需干燥，杀菌，反应，烧结，提取，加热等作用。应用结构有：隧道式，窑式，柜式几种类型。今天，我们就来和大家说说工业微波设备在食品工业中的应用。
工业微波设备对水有选择加热特点，使得粮食、油料作物、茶叶、蚕茧、木材、纸张及烟草等含水物质均可用工业微波设备进行干燥。我国工业微波设备已有真空干燥、冷冻干燥、消毒灭菌、焙烤、热烫等多种类型。微波干燥设备已成功地应用于土豆片、面条、调味品、小食品、海产品、蔬菜、果粉、蛋黄粉、人参、金银花、肉干、肉脯、菇类等多种食品的干燥。
工业微波设备具有干燥速度快、时间短、加热均匀、易控制、厂房利用率高、产品质量好、效率高、节能、卫生环保、能大限度地保持食品的原有营养和外形。工业微波设备膨化产品可以克服传统油炸加工的膨化产品含油量高的缺点，能完整保存食品原有的各种营养成分。
过去对薯条、薯片的膨化都是用油炸，这不但增加了食品的热量、还破坏了其原有的营养成分。用工业微波设备膨化薯条、薯片，不但保持了食品原汁原味，还省去油炸工艺，降低了加工成本。工业微波设备在食品加工中的应用还有：淀粉膨化食品加工、蛋白质食品膨化加工和瓜果蔬菜类物料的膨化等。

功能性高倍甜味剂的甜度很高，热值很低，体积小，使用量少，有利于厂家降低成本，提高效益。有些功能性高倍甜味剂不参加代谢，不会被人体消化和吸收，对牙齿无伤害，不会导致，不引起血糖波动，不存在导致和的风险，和体重超标的特殊人群可安全使用。

    夹层锅是常用的食品设备，属于压力容器，其加工标准应符合国家安全标准，下面我们看一下夹层锅的编制依据有哪些：

    

    1 编制依倨

⒈1 《夹层锅使用说明书》;

⒈2 《"SOP"的编制与管理规程》

1、 参数

⒈1设计:容积 300L 压力≤0.15MPa

⒈2实际:容积 200L 压力≤0.10Mpa

2、检查准备

⒉1检查各仪器、仪表灵敏度。

⒉2填写并挂状态卡。

3、操作

⒊1将物料加入锅中。

⒊2搅拌。

⒊3开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。

⒊4待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。

⒊5手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。

⒊5液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。

⒊6注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。

⒊7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。

⒊8定期对油密封阀检查，防止漏油。