辣椒橙在食品中主要作为着色剂。

碳酸铵在食品中主要作为膨松剂。

5'-肌苷酸二钠在食品中主要作为增味剂。

茶黄素在食品中主要作为抗氧化剂。

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）在食品中主要作为乳化剂。