脱氢乙酸及其钠盐（脱氢醋酸及其钠盐）在食品中主要作为防腐剂。

天然苋菜红在食品中主要作为着色剂。

柠檬酸亚锡二钠在食品中主要作为稳定剂、凝固剂。

改性大豆磷脂在食品中主要作为乳化剂。

明胶溶液是无色的，这里面就涉及到三个化学概念，悬浊液、乳浊液和溶液，悬浊液么是指微小的化学试剂颗粒悬浮在液体中形成均匀的液体分布，就好比我们日常用奶粉冲调的牛奶一样，而乳浊液是两种互相不溶解的液体相互均匀混合，形成的混合液体。溶液就是指固体或者液体以分子或原...