羟丙基甲基纤维素是一种纤维素二醚，其中羟丙基和甲基都是由醚链与纤维素的无水葡萄糖环相互结合，是非离子型纤维素醚，简称HPMC。羟丙基甲基纤维素分散于冷水，溶液干燥后可形成薄膜，水溶液呈假塑性流体特性，具有搅稀作用。不同规格的羟丙基甲基纤维素，其中的甲氧基和羟...

瓜尔胶是一种应用广泛的增稠剂，在食品、工业等都有应用。是日常工作和生活经常接触到的一种助剂，由于生产方法的不同，瓜尔胶产品规格、种类众多，市场混杂，为了能够买到物美价廉的产品，我们应该如何挑选瓜尔胶呢? 1、瓜尔胶水油性 水性瓜尔胶一般都要比较长的时间和水混...

氧化铁红可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果,其可分为05.03糖果和巧克力制品包衣; ，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

叶黄素可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）; 03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03...

冷冻食用菌和藻类是不可以添加膨松剂。